サフラン

クロッカスの花のめしべから採れる、世界一高価とされるスパイス。レザーのようなノートと乾いたスパイシーさを併せ持つ独特な香り。

サフランについて

サフランはクロッカスの花のめしべ（柱頭）を1本1本手摘みして乾燥させることで作られる、世界で最も高価なスパイスとして知られる香料。1グラムのサフランを得るのに150個以上の花が必要とされ、イランやスペインが主産地。乾いた干し草のような独特のスパイシーさに、レザーやタバコを思わせる複雑で大人びたノートが同居する、他のどのスパイスとも似ていない個性的な香りが特徴。この希少性と独自性から、2000年代以降のニッチ香水・アラビアンフレグランスのトレンドを牽引した中心素材の一つとなり、特にウードやローズと組み合わせて中東的で高級感のある香りを演出するために多用される。

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