カルダモン

ショウガ科の植物の種子から採れるスパイス香料。シトラスのような爽やかさとウッディなスパイシーさを併せ持つ。

カルダモンについて

カルダモンはインド南部やグアテマラを主産地とするショウガ科植物の種子で、「スパイスの女王」とも呼ばれる高級香辛料。種子を蒸留して得られる精油は、シネオールという成分由来のユーカリにも似たシトラスのような清涼感と、ウッディでスパイシーな温かみを併せ持つ独特の二面性が特徴。単なる辛さではなく透明感のあるフレッシュさを持つため、他のスパイス香料に比べて幅広い香水に取り入れやすく、トップノートの立ち上がりに知的で洗練された印象を添える素材として重宝される。チャイやアラビアコーヒーの香り付けとしても馴染み深く、東洋的・エキゾチックなムードを演出したい香水にもよく使われる。