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ブラックペッパー

黒胡椒。刺激的でドライなスパイシーさを持ち、香水にシャープなアクセントを加える。

ブラックペッパーについて

ブラックペッパーはインド・マラバール海岸を原産地とするコショウ科植物の実を乾燥させて得られる、世界で最も取引量の多いスパイス。ピペリンという成分による刺激的な辛さと、乾いたウッディでドライなスパイシーさが特徴で、料理用の黒胡椒とは異なり精油として蒸留すると刺激性は抑えられ、よりクリアでシャープな香りとして香水に活用される。トップノートに配合することで香水の開きに鋭さと現代的な緊張感を加える役割を果たし、柑橘系のフレッシュさをより印象的に引き締めたり、ウッディ・アンバー系の重厚さにメリハリを与えたりする用途で、ユニセックスなフレグランスを中心に頻繁に使われている。

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